单县三義春羊汤
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- 发布公司:单县三義春(周记)餐饮有限公司
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- 发布日期:2021/3/16 15:53:14
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详细说明
说起单县,您就会想起羊汤
正如标题所说的,没错,单县的出名是因为有羊肉汤。正宗的单县羊汤,须选用三岁的青山羊为主要原料,尤其以单县黄河故道和大沙河两岸的羊为。同时熬制羊汤的水须是当地的地下水。这样熬制出的羊汤才能色白似奶,水脂交融,质地纯净,鲜而不膻,香而不腻,烂而不黏。
喝羊汤一定要配上烧饼才正宗。把烧饼掰成小块,放进羊汤,再加点用羊油和辣椒做出的辣椒油,那叫一个美味,保证你吃的开心。
羊汤虽然香醇,但改革开放前,粮食都不够吃,放开肚子喝羊汤是梦中才能实现的美事。而今日子好过了,兜里有了银子,喝羊汤成了习惯,两天不喝想得慌。
单县三義春(周记)餐饮有限公司如今将这乳汁般的羊肉汤演变成了一种文化,是历代三義春传人不懈努力付出的回报。
三義春羊肉汤已名声在外,加盟店遍及全国南北。2005年、2006年、2008年、2010年,台多次慕名前来实地采访,并分别在二套、七套里进行连续专题报道。2013年、2014年山东公共频道亦连续多次采访、专题报道了三義春羊肉汤。
单县三義春(周记)餐饮有限公司地处鲁西南边界,有一个古朴的县城,这是一个位于苏、鲁、豫、皖四省交界处,拥有130万人口,1650平方公里土地的大县,淳朴的民风、丰厚的文化底蕴,造就了一代又一代勤劳、善良、具有文化气息的人民,历史上多少文人墨客都曾在此留下探索的足印,其中亦不乏文学名家——这就是单县,古称单父,系舜师单卷之故居,历史上曾称单父邑、单父县、北济阴郡、单州。明洪武二年,由单州改称单县。
而今的单县羊肉汤百花齐放,因汤而知单县,因汤而明文化。但二百年来的始终如一,三義春羊肉汤已成为单县羊肉汤的领头羊,也成为了鲁西南一带传统名吃的代表。这白如母乳的三義春羊肉汤和这千年奔流不息的黄河水一样,将会一如既往的滋养着代代生生不息的单县人民。
古老的牌坊、三義春羊肉汤——单县的代名词。赏牌坊,品羊肉汤,不虚单县行。品“三義春羊肉汤”,享受味蕾和精神两种文化的交融。因时间的久远,因古今的交替,坐在三義春大堂,面对长街,手捧一碗羊肉汤,当香味在口腔慢慢溶开,就好像看见历史的长卷在眼前缓缓铺开。牌坊街,铺满历史的街道,三義春,蕴含古今的味觉。了解单县,从这里走进来,从这里走出去......深厚的单县饮食文化、历史文化、人文文化、文学文化千百年来滋润着鲁西南这块古朴的大地,造就了淳朴的民风、勤劳的人民。
如今,“三義春羊肉汤”已经走出鲁西南这块大地、走向全国,也将会走向世界每一个有华人的地方。“三義春羊肉汤”传人将会一如既往地将这一传统技艺发扬光大,为“单县羊肉汤”这块金字招牌增添新的光彩!相信,“单县三義春羊肉汤”将会走的更远!更稳!也将会成长为饮食文化里璀璨的文化瑰宝!
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