一,肉类食品须冰冻硬化适中,一般在“ -6 ℃ ”以上,且不宜
过冻,肉如太硬应先解冻,王经理I85●I25●3O●46O肉内不可含
有骨头,以免损坏刀片;并用压肉板压紧。调节厚度旋扭,设定所
需的厚度。
二、羊肉切片机属于是食品切片机,适合切无骨肉类和其它类似榨
菜带有弹性的食物,把原材料肉切成肉片等,肉片厚薄的调节是在
刀片后面增减垫片调节的。使用之前请在滑动槽内滴些食用油减少
摩擦力。
肉类食品须冰冻硬化适中,一般在“ -6 ℃ ”以上,且不宜过冻
,肉如太硬应先解冻,肉内不可含有骨头,以免损坏刀片;并用压
肉板压紧。调节厚度旋扭,设定所需的厚度。
羊肉切片机属于是食品切片机,适合切无骨肉类和其它类似榨菜带
有弹性的食物,把原材料肉切成肉片等,该机器结构紧凑、外形美
观、操作简便、效率高、耗电小、清洁保养容易、安全卫生,切肉
效果均匀并可自动成卷状,采用进口意大利刀片及皮带及带有独有
自动润滑装置,功率强大,是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单
位所不可缺少的肉类加工机械。
肉片厚薄的调节是在刀片后面增减垫片调节的。使用之前请在滑动
槽内滴些食用油减少摩擦力。右手握刀把必须是垂直上下运动,不
能运动中向左(肉块的方向)掰,那样会使刀变形大忌。自己冻肉
卷必须让肉皮朝里,鲜肉朝外一是好看、二是好切不连刀。左手按
住肉卷向刀口轻推,定位后右手切下。如切了几百斤后出现滑刀、
叼不住肉的现象说明刀顿了,应该磨刀了。说明书上有磨刀说明、
自己磨不了就让磨剪子的磨。饭店用的如果觉得机器不稳,机器上
留有螺丝孔可以固定在桌子上更好用。
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