羊奶粉，是将羊奶除去水分后经过干湿等工艺，融入其他微量元素之后制成的粉末，它适宜保存，并便于携带。在欧美 羊奶被视为乳品中优品，称作“贵族奶”。
羊奶自古以来就被称为是“奶中珍品”。《魏书》中记载：“羊食百草，其乳滋补”。《本草纲目》中亦有云：“山羊奶甘温无毒，可益五脏、补肾虚、益精气、养心肺;治消渴，疗虚痨;利皮肤，润毛发;和小肠，利大肠。”
虽然人们喝羊奶和牛奶的习惯由来已久，但从营养层面来说，羊奶的营养价值要比牛奶高出许多。山羊奶中含有200多种营养物质和活性因子。与牛奶相比，羊奶中的乳固体含量、脂肪含量、蛋白质含量要高出5%-10%。羊奶中氨基酸和维生素的种类和含量均略高于牛奶，特别是维生素B和尼克酸含量要比牛奶要高1倍。含钙量方面，每100克羊奶的含钙量是牛奶的两倍。
相较于牛奶，羊奶较为贴近母乳，营养成分丰富、更易被人体吸收。羊奶同母乳一样都具有弱碱性，更能保护人体特别是婴幼儿的肠胃;此外，羊奶的脂肪球与蛋白质颗粒只有牛奶的1/3，更易被人体吸收和利用。
科学家和营养学家们通过对羊奶饮用者的临床分析发现，羊奶的脂肪球颗粒小且均匀，溶解速度也快;羊奶粉中的乳糖含量略低于牛奶粉，但其所含丰富的ATP可以在人体内加速蛋白质的合成和水化合物(包括乳糖)降解。也就是说，羊奶粉中的营养成分更容易被成人和婴幼儿消化吸收，并且不易过敏和上火。
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