干辣椒庞大的市场需求
干辣椒的辣度要比普通的小青椒，甜椒高，辣椒素含量远高于这些小辣椒，而从湖南，四川渐入到北方的辣椒热，也使得全国掀起了吃辣椒的高潮，据统计，吃辣人数逐年上升，人们不仅仅追求味蕾的冲击，更是寻求一种精神上的刺激，因而，街角的麻辣烫或湘菜馆开始如雨后春笋般地增长起来，北方人也更多地寻求更加“够味儿”的川菜或是湘菜。干辣椒虽是小产品，但其市场需求量极大，有着极其广泛的销售市场，干辣椒不仅仅可以供应给各大饭店，还可以供应给工厂进行二次生产，这是一个极为庞大的销售链。
干辣椒极小的销售风险
就农货而言，其销售风险已然比较小，而干辣椒由于属于干货，在制作的过程中已经注定了其易于保存的特性，因此其风险就更小了；再加上辣椒粉，辣椒面等干辣椒制品在国内外需求量很大，辣椒中所提取的一种化学物质也是制作化妆品的原材料，因此其用途极广，而越是广泛的用途，越是给销售者和批发商带来市场安全感。干辣椒投资，总体说来是个风险性相当小的投资。
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