如何提高面包发酵速度？
① 正确选用高低糖酵母。
② 添加泡打粉发面。
③ 提高面团温度。
④ 增加面团吃水量。
⑤ 减少食盐、砂糖用量。
⑥ 减少防霉剂用量或不用。
⑦ 减少油脂用量。
⑧ 提高醒发温度和湿度。
⑨ 增加酵母食物
桂林市红星化工有限责任公司30年来一直专注于泡打粉研发、生产与销售，是国内先进的泡打粉生产企业。
剑石牌无铝害双效泡打粉
1.包装规格：50克/袋、400克/袋、500克/袋、1千克/袋、2千克/罐、2.5千克/袋等
2.产品特点
本品为新型高档复合膨松剂，不添加铝盐原料，粉质细腻，使用过程持续发泡能力强，能在打发面糊及烘烤各阶段均匀释放气体，使制品质地柔软、膨松、内部组织结构均匀、孔泡细密、富有弹性及光泽、口感细腻、风味纯正。
3.使用范围和使用量
●发酵面制品（包子、馒头、花卷等）、油炸面制品等小麦粉制品，面粉用量的1～1.4%。
●面包、糕点、饼干等焙烤食品，面粉用量的2～3%。
●膨化食品，面粉用量的0.2～0.5%。
桂林市红星化工有限责任公司的实力
国家标准GB1886.245-2016《食品添加剂 复配膨松剂》主要起草单位
国家标准GB1886.214-2016《食品添加剂 碳酸钙》主要起草单位
ISO9001质量管理体系认证企业
ISO22000食品安全管理体系认证企业
桂林市获得诚信管理体系认证的企业
桂林市红星化工有限责任公司网站：www.glhx.com.cn
桂林红星剑石牌无铝害双效泡打粉招商热线：0773-2823685 2829647 2818282
网购：可在公司微信公众号微购商城、淘宝、阿里巴巴、拼多多网购平台购买。
微信：glhxpdf
QQ：2097306220
更多消息请关注桂林红星微信公众号：glhx07732823685
剑石牌无铝害油条膨松剂
产品特点
●用料考究，精选高级磷酸盐作为主要原料，加工精细，质量稳定可靠
●添加方便，含钙、磷等营养元素
●快速
●无铝害
●可使油条酥脆可口，体积膨松，色泽金黄，吸油率低
3.使用范围和使用量
本品主要用于油条的制作，也可用于油饼、麻花等油炸面制品、发酵面制品、焙烤食品的制作。
使用量：面粉用量的2～3.0%。
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