晓芹海参—海参筋的营养价值
相信吃海参的人都知道在海参内壁有白色的长条状物体，很多人误以为是海参的内脏都给去掉了，其实那是海参的筋，海参的神经系统，那么今天晓芹海参小编给大家讲一下海参筋的营养价值。
很多朋友在烹饪海参的时候可能都有过把海参内筋扔掉的行为，一方面是因为对海参内筋营养价值的不了解，另一方面则是内筋容易藏污纳垢，沙子附着在上面难以清洗。而对于专业的厨师来说，海参的内筋在烹饪的时候很容易脱落，这样会影响到菜式的外观美感，海参筋正是因为上述原因，在很长一段时间里都没有得到重视。海参肠在加工干海参的过程中早已取出。海参筋可以和海参一同吃，也可取出单独炒鸡蛋等吃法。其营养甚高，特别是脾胃虚弱者食用，是上等的好东西。所以，请食用海参的朋友一定别浪费了这好东西。
晓芹海参内筋营养价值极高，大家在泡发或烹饪海参的时候千万别去掉。另外，正常海参内筋的颜色是白色或白色微带黄色，清晰、粗壮，其它均不好。
泡发海参的注意事项：
1、海参的大小厚薄不一，所以泡发的时间也不同。小而薄的海参泡发时间可短些，固而厚的海参涨发时间应长些。有的同样大小、同样厚薄、同样品种，涨发时也有先发透的和后发透的。先发透的应先拣出来，没发透的继续发透为止；
2、泡发海参时，切莫沾染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀，降低出品率，甚至会使海参溶化，腐烂变质；
3、发好的海参不能再冷冻，否则会影响海参的质量，故一次不宜发得太多。如果泡好的海参一次没有吃完，就要把海参放在冷水中，然后放在冰箱的冷藏室里，不过要注意，这样最多可以储存三天；
4、不要一味追求海参泡发过大，而反复水煮和浸泡。泡发过程中也应多注意口感，盐度如何等；
5、对于盐干海参，注意海参盐分一定要泡除干净，否则海参发不透；
6、刺参腹中的内壁（五根筋）可食用，且营养丰富，千万不要扔掉，可剪开参体取出内筋做汤用；
7、用纯净水发海参不但个体大而且人体吸收较好；
8、在海参浸泡换水过程中不要对海参进行搓洗，发好后等食用时一次性洗净就可以了。手要干净，特别是油性皮肤的人，要先洗净双手。
晓芹海参——重视健康，从现在做起
事实上疾病离我们并不遥远，我们必须重视起来，首先要保证每天一定时长的运动其次我们要合理的搭配饮食，不要过于依赖各种药品。海参拥有突出的营养价值和众多的滋补功效，在古代被赋予神奇色彩，所以与其生病吃药不如提前重视健康问题。
俗话说“三分治，七分养” “养”是治本（有些疾病是缺乏营养素引起的）。药物是“治”标。吃海参又有什么好处呢？小编今天来告诉大家：海参主要含有的营养元素有：酸性粘多糖：可防止动脉化，是减缓血压，减缓血脂、控制衰老。海参素：有提高人体免疫能力和控制菌的作用，低腐能力强。 18 种氨基酸人体缺少某种必须的氨基酸容易发生致命病变。因此，获取人体所需的氨基酸对人体的正常发育尤为重要。海参不仅是美食佳肴，同时也是滋补佳品。
对于生活在二十一世纪的人们来说，健康最为重要，所以重视健康，从现在做起，适当的锻炼，合理的饮食搭配美味的海参，是打开健康的正确方式。
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