为什么我们提倡食品加工厂使用夹层锅,电加热行星搅拌炒锅因为夹层锅在食品加工方面确实有很大作用。它们的优势是如此之多:、加热速度快,夹层锅以一定压力的蒸汽为热源(也可选用电加热),夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
2、安全方便,夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
由于目前食品行业沿着高竞争、低利润、人工费普遍提升的趋势发展,食品加工企业必须面临着设备更新换代的抉择;原有的设备操作复杂、流程繁琐、生产效率低,极大程度上提高了工人工资和生产的成本,这种生产方式无疑是没有竞争力优势的。所以食品企业亟待解决生产自动化提高的问题。采用行星搅拌锅全自动炒锅可以有效解决食品加工炒制阶段的规范化标准作业,是企业提高行业竞争力的明智选择。
是熬糖、化糖一体的,主要用于糖果、果冻、饮料、果酱等食品的熬煮。电热熬糖搅拌锅熬糖质量好,糖浆透明度高,是理想的熬糖设备,温度调节范围是50-200/240度,完全可以满足熬糖的温度需要,操作简单,可轻松调节火力大小,以及根据不同需求设定糖业的加热温度。采用电磁加热技术,能够实现即开即用。节约能源,增加企业效益。
饼馅怎么能少了我们的行星搅拌锅,逢八月十五都要吃月饼,传统的五仁馅新兴的馅都备受追捧,现在的人基本上不会自己去做月饼了,一时没有时间而是不会制作,都直接去超市买,月饼在八月十五的时候可是热销品,面对这么大的需求量,如果是传统的人工制作方法是无法满足市场需求的,这时候企业都会采用机械化制作。
广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
电磁炒锅整个生产过程全部由德国西门子PLC智能化控制和全自动德国西门子触摸屏人机界面。设置多阶段炒制配方工艺,根据不同物料的属性可以存储炒制温度、炒制时间、炒制转速、炒制功率等工艺,杜绝人工操作的误差。大大提高产品品质,使每一锅炒制的产品品质均一稳定,所有参数由PLC触摸屏很方便的输入,且可预先贮存5组工艺参数,更换物料品种时只需调出相关的工艺参数即可。
最近广东那边来咨询设备的客户特别多,大部分客户都反映现在工人难找,工资太高成本很难控制,所以都逐渐的希望机器来代替人工。其实不光是广东,全中国各地都面临着改革,机器代替人工的时代已经来临了。行星搅拌炒锅采用的是一次旋压成型的不锈钢锅体,整体圆度误差小,这就使搅拌器与锅体贴合度高,就避免了糊锅现象。
技术参数:
锅体容积 锅体直径/mm 电机功率/液压站/kw 搅拌形式 起臂/翻锅形式 尺寸(长*宽*高)/mm加热形式
100L 800 1.5+1.5 行星/刮底 自动/液压 1680*1400*1450 蒸汽、电磁、电加热、燃气
200L 900 1.5+1.5 行星/刮底 自动/液压1800*1600*1550 蒸汽、电磁、电加热、燃气
300L 1000 1.5+1.5 行星/刮底 自动/液压 1900*1750*1650 蒸汽、电磁、电加热、燃气
400L 1100 2.2+1.5 行星/刮底 自动/液压 2000*1850*1700 蒸汽、电磁、电加热、燃气
500L 1200 4+1.5 行星/刮底 自动/液压 2050*2010*1750 蒸汽、电磁、电加热、燃气
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