横轴搅拌夹层锅 设备特点:.本设备为真空浓缩锅,槽型锅体,两端椭圆封头,半椭圆封头及半圆柱结构,夹套加热,变频器调速搅拌,搅拌桨刮壁翻滚物料,使物料搅拌均匀且不粘锅。.用于高粘度物料蒸煮、配制及浓缩产品。该产品采用优质SUS304不锈钢制造,外形美观,全过程由按钮控制操作,配制先进,功能齐全,操作简单等优点,对敏感性物料具有广泛的适应性。广泛用于豆沙、果蓉、果酱、枣泥、豆馅等食品加工及中药等高粘度物料煮制等。
杀菌锅有什么特别之处?
杀菌锅设备特点:
罐内温度非常稳定、热分布均一,为保证罐内各点的热分布更均匀,热水喷淋系统在处理罐内每一个托盘的四个角上均设有一系列喷嘴。此外,将喷嘴设置在每一层托盘之间,因此可得到非常广泛的喷淋模式。由于从垂直安装在各托盘四个角上的喷嘴中连续喷淋水,使罐内温度在杀菌过程中的所有阶段始终保持稳定状态,从而减少了F值的变化及蒸煮过度等现象的发生。
夹层锅如何使用与保养?
夹层锅由内外球形锅体组成的双层结构形式夹层锅,中间夹层通入蒸汽加热。一般的夹层锅有固定式、可倾式、搅拌式等样式。具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅的使用与保养需要注意采用哪些方法呢?
1. 根据工艺的压力参数可自行调节安全阀压力。
2. 导热油温度小于150℃,适时调整。
3. 物料加热完成后从锅底排放收集。
4. 各班次使用前应在设备转动处加油润滑,锅体面上部件采用熟菜油为好,其他各处采用30﹟~40﹟机械油。
5. 操作完成后先切断电源,及时加冷水于锅内,以保护电热棒。
6. 进出油管如漏油应及时添加更换填料。