诸城邦德食品机械杀菌锅选择原则：主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐（袋）和破碎率高。
诸城邦德食品机械生产的杀菌锅在确认一切正常后，应按下列程序操作：
（1）在循环水槽中注满水，开启清水阀门；
（2）启动进料泵：
（3）打开蒸汽阀门，观察压力表和温度表的数值，根据工艺要求进行调节
（4）关闭清水阀门，当循环水槽中的水将放尽时，打开进料三通旋塞开始进料；
（5）当旋转管排出物料时，即转动旋转管，使物料流人循环水槽中，与此同时打开三通旋塞开始排料；
（6）经常观察杀菌温度，调节蒸汽阀，以防温度过高引起积垢和堵塞；
（7）控制节流阀，保证物料在预定温度内不断地在管内流过，避免积垢和堵塞。
经预热的乳进入均质机在15MPa压力下均质后进人第二预热器被加热到110~120℃，并流经保温管保温。然后，进入电阻加热管在9s内加热到145℃，并经保温管保温，后流经两台热交换器被未杀菌乳冷却。冷却乳进入冷却热交换器，用5~10℃冷水冷却至15~20℃后，送至无菌包装机包装该设备装有低温监控系统，杀菌乳温度低于136℃时，控制信号灯亮，进乳阀自动关闭，水平衡桶的水进入设备内循环，包装机自动停止操作；当杀菌乳温度低于134℃时信号灯亮报警铃响。两种低温情况均须人工调节后方可恢复整体系统生产。
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