营养价值:牛肉干制作过程中采用牛肉为原料,再加入天然香料使之味道更美,另外,牛肉干可以补充人体因疲劳丢失的蛋白质,因此大量消耗体力后吃点牛肉干是个不错的选择,帮你补充能量。 营养提示:人对蛋白质需求很大,而每百克牛肉含20克以上的蛋白质,建议每周吃2~3次的牛肉或牛肉干;牛肉含富含肌氨酸,有助于增长肌肉和力量,是肌肉的燃料;牛肉的脂肪和胆固醇含量较低。
牛肉干虽然是精制过后的牛肉,但却很好的保留了牛肉的营养元素。
1、牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,因此它对增长肌肉、增强力量特别有效。
2、牛肉干中富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,有利于消除水肿。
3、牛肉干的含铁含量高。
4、牛肉本身富含烟酸,消化系统的健康,有益皮肤健康,减轻腹泻的多重功效。
5、牛肉中的钾、磷、铜元素也很丰富,这些微量元素对人体的健康都很重要。
追溯牛肉干历史,早在成吉思汗建立蒙古帝国,各类牛肉干照片(22张) 蒙古骑兵与牛肉干有着不解之缘, '出入只饮马乳,或宰羊为粮。只要有供马匹和畜群食用的水草,蒙古人就可以自给。一头牛宰杀后,百十公斤重牛肉凉干后碾成沫后,只有十几斤肉沫,装袋后背在身上,只要有水便可冲饮。即使饮食缺乏,还可以射猎作为补充。在作战中,蒙古骑兵就是依靠马匹和畜群来给养的;这在后勤上大大减少了队伍行进的辎重。牛肉干在远征作战中起着很重要作用。草原牧民自古就有凉晒牛肉干习俗,是招待贵客的食品。只有尊贵的客人来时才肯拿出烹制。