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鲜活海参家常做法、鲜活海参、晓芹海参(多 

  • 价 格: 面议 /
  • 供 应 地:
  • 发布公司:北京海中洋商贸有限公司
  • 产品型号:LO1094
  • 品 牌:晓芹
  • 发布日期:2018/2/11 10:47:27
  • 联系人QQ:712318019 点击这里给我发消息

详细说明

产品说明Explain

公司简介Content


  晓芹海参——鲜活海参与淡干海参的营养有什么差异?

  常常会有消费者提出这样的疑问:鲜活海参晓芹淡干海参到底哪个更好?有一部分消费者认为鲜活海参更好,营养没有被破坏,也有的会认为淡干海参的营养好,那么两者到底哪个更好呢?


  首先海参作为海八珍之首,蛋白质含量高达55%以上,食用海参不仅是高蛋白,而且是难能可贵的低脂肪、低糖以及无胆固醇含量的滋补食品。海参的营养这么丰富那么鲜活海参和淡干海参的营养有哪些差异?所谓营养,只有被人体很好地吸收和利用才能称之为好的营养。鲜活海参营养是最原始的,但是鲜活海参大部分的营养成分都被包围在胶质中,不容易被人体所吸收,营养吸收率仅在5%左右,要完全吸收其营养价值,需要海参的细胞破壁,而鲜活海参并没有这样的加工工序,同时鲜活海参不易被煮熟达不到更好的灭菌效果,很容易造成腹泻。而淡干海参在加工过程中有高温高压的工艺,使得海参中营养物质结构有所变化,经过水发处理便可以打破海参细胞壁,营养价值可以被人体更好的吸收利用。


  这也是为什么中医都会建议患者或者体弱多病的人选择淡干海参,而不是选择鲜活海参的原因。所以作为长期滋补的食品,淡干海参更为适合人体吸收和利用,可以达到更好的滋补效果。



  半干海参怎么发?

  半干海参怎么发吗?海参不像其他食材清洗后就可以烹饪,它必须要经过正确的方法处理后,才能用于菜肴的烹制。否则烹制出的海参必然有涩味,而且味道也不鲜美。下面介绍半干海参怎么发?

  方法/步骤

  洗净双手,将半干海参放入无油的器皿中,加入纯净水(水多参少),放入冰箱冷藏室浸泡1-2小时。

去沙嘴:将泡好的海参用干净的剪刀沿背部切口处剪开至嘴部,把白色沙状物去除干净,不要把海参嘴弄碎,清洗干净。

  熟化:先将水煮沸,将准备好的海参放入沸水中,不加盖子等到水再次沸腾后调至中火继续煮约40~50分钟左右。煮后待海参自然凉透。


  泡发:把凉透的海参放在纯净水中冷藏泡发(水多参少)约十二小时。

  二次熟化:先将水煮沸,将准备好的海参放入沸水中,边煮边挑,因为海参壁厚度不同,在煮的过程中要边煮边挑,软的海参捡出,硬的再煮,直至全部煮软。(海参竖直拿在手里可自然弯曲,摸起来软软的,手感像猪皮冻即可)

  二次泡发:把煮好的海参放在纯净水中冷藏泡发(水多参少)每十二小时换水一次。泡的时间长短依据个人口感而定,但最长不要超过三天。若想长期存放,需单个冷冻保存。

  购买海参,请选择晓芹海参,联系方式请看图片所示。


  海参特性

  变色

  海参能随着居处环境而变化体色。生活在岩礁附近的海参,为棕色或淡蓝色;而居住在海藻、海草中的海参则为绿色。海参的这种体色变化,可以有效地躲过天敌的伤害。长期食用藻类的海参的颜色一般比其他海参体色更深。


  休眠

  当水温至20℃时,海参便不声不响地转移到深海的岩礁暗处,潜藏石底,背面朝下。一睡就是三四个月,这期间不吃不动,整个身子萎缩变硬,待到秋后才醒过来恢复活动。

  天气预测

  海参能预测天气,当风暴来临前,它会提前躲到石缝里。 渔民利用这种现象来预测海上风暴的情况。

  购买海参,请选择晓芹海参,联系方式请看图片所示。


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北京海中洋商贸有限公司

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  • 认证类型:企业认证
  • 企业证件:已通过企业认证 [已认证]
  • 认证公司:北京海中洋商贸有限公司
  • 主营产品:即食海参 淡干海参,半干海参
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