湖北正牛食品有限公司——牛三鲜材料的选择！！
1.牛肉，味甘、性平，归脾、胃经；牛肉具有补脾胃、强筋骨、消水肿等功效。老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到提高机体免疫功能的效果；牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。
2.牛筋，即牛身上的筋也，富有韧劲。也就是牛的韧带。
3.牛杂，又称“牛杂碎”，是牛内脏的统称。据说，上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时，突然天降大雨，大王看到当地百牛杂姓饥谨，立即下令屠宰亲耕的牛，将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠等放入锅中。百姓食后醇正鲜美，味道甚好，至此流传下来。
牛肉、牛肚和牛筋，美味“牛三鲜”
牛肉味美，人人爱吃。它营养丰富，所含蛋白质比猪肉高一倍，且含脂肪、胆固醇低，对肥胖者、血管硬化人群而言，是滋补的佳品。牛肉维生素含量高，含有人体所需的十二种氨基酸，虚弱者食之极好，有温补脾胃之功。 那么今天记者推荐给大家一款用牛肉、牛肚和牛筋做成的美食——牛三鲜。
牛三鲜火锅：牛肉、牛肚、牛蹄筋、水、生姜、大蒜、食用盐、植物油、牛油、香辛料等，加上秘制调料文火炖熬，肉味香浓，口感细致温和，汤汁稠而不腻，是一道老少皆宜，南北流行，关怀备至的大众美食。
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