蜜汁烤鸡的做法:
1、整鸡一只,洗净,控干水分,姜切丝和其它一切调料混合均匀成酱汁。
2、在鸡肉外表用牙签扎上多个小孔,将酱汁均匀抹在鸡的表里,盖上保鲜膜入冰箱冷藏腌制24小时。
3、取出腌好的整鸡,用烤叉穿好,将剩下酱汁均匀刷在鸡的外表。
4、烤箱预热,上下火200度,开热风循环,预热完后,用转叉手柄将整鸡送入烤箱,开转叉功用,烘烤20分钟后,将整鸡取出再刷一次酱汁,并将鸡翅尖部分用锡纸包起来。持续送入烤箱烘烤,直到整鸡外皮金黄焦脆即可关火取出食用。
瓦罉沙姜{精}的做法
1、用清水洗净, 浸泡2小时备用
2、桂圆去壳留肉备用
3、泡好的红豆、大枣、清水,上火煮沸
4、加入桂圆
5、再次沸腾后 ,转文火煲60分钟葱椒鸡材料净三黄鸡1只(净重900克),黄瓜100克,油酥黄豆或油酥花生米50克,凉粉150克,老母鸡2000克,排骨(排骨剁成重约20克的块,必须放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸5分钟)1000克。调料鸡汤、姜1各50克,鸡粉、丁香各5克,盐、姜泥、蒜泥各10克,红油75克,葱花100克,红尖椒圈20克,盐火局粉100克,葱300克,八角80克,山1奈50克,鸡油500克,香油20克,葱油30克。