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麻辣小龙虾的做法|吉林小龙虾的做法|许记 

  • 价 格: 面议 /
  • 供 应 地:
  • 发布公司:盱眙许记味食发展有限公司
  • 产品型号:VX1108
  • 品 牌:油焖
  • 发布日期:2018/1/10 13:49:39
  • 联系人QQ:1156912233 点击这里给我发消息

详细说明

产品说明Explain

公司简介Content


赵先生是一家调料品的批发商,他告诉记者,购买龙虾调料的客户基本以饭店为主。夏天小龙虾的生意好,有的店铺一天要卖上百斤龙虾,制作速度特别快,只要一放龙虾调料,香辣的味道就会出来,而且颜色红亮。

不过,卖小龙虾的餐厅可不这么说。

记者走访了位于杭州市丽水路的一家龙虾店,店老板告诉记者,他们的店不需要外面的调料。“我们店做龙虾有独门秘方,汤汁是用草药熬出来的。”

另外一家龙虾店的老板娘表示,各家龙虾店的做法不一样,味道还是有差别的,只是大家都喜欢吃比较重口味的小龙虾,吃起来很辣,所以分别不出来。

记者了解到,小龙虾的市场价在每斤5元上下,做成香辣小龙虾,普通餐馆里每斤则卖40元左右,高一点的饭店价格还要更高,利润翻了好几倍。现在很多市民选择买调料自己动手做。

“买了调料,自己在家做了小龙虾,做出来颜色和味道跟在大排档吃的一个样。”杭州市民徐小姐说,龙虾调料是朋友推荐的,说是能做出跟外面的饭馆一样的味道。

无论是去大排档还是在家自己动手,吃货对小龙虾美味的喜爱可见一斑。专家提示:小龙虾一定要清洗干净,去掉虾头,食用不超过一斤,并且一定要煮熟以后再食用,以防病菌。(完)


 盱眙许记味食龙虾培训是一家专业小龙虾培训机构。十三香龙虾,麻辣龙虾,香辣龙虾等八种口味。我们承诺真材实料,毫无保留,老师手把手教,学员全程亲自动手操作,确保让您真正学到技术。欢迎您实地参观,满意后再报名!大量出售龙虾料,诚招代理商。我们不仅教您技术,还教经营,教管理。免费指导开店!用的是口味征服你。

香辣小龙虾

   原料:龙虾1千克(50克/只),芝麻、香菜段各5克。

   调料:郫县豆瓣酱80克,生姜20克,蒜子、大葱各60克,圆葱、青花椒、青椒、红椒、香芹、高度白酒、盐、龙虾粉(点击充值查看秘制龙虾粉的配方)、白糖各50克,辣椒皮20克,花椒面10克,香菜15克,啤酒1瓶,色拉油5千克(约耗100克),熟猪油、菜子油(或大豆油)各100克。

   制作方法:

   1.龙虾洗净,下入烧至八成热的色拉油中,大火浸炸10秒(也可干煸,量大时用油炸颜色更鲜艳),捞出控油。    2.锅内放入熟猪油、菜子油,烧至七成热时,放入生姜、大葱、蒜子,炸香,接着下入剩余的蔬菜料炒香,然后下入辣椒皮、青花椒、豆瓣酱,继续用小火炒香,最后下入龙虾粉小火炒匀,将龙虾下入锅内,翻炒至出香味,烹入白酒,加入啤酒和清水(没过表面),大火烧10分钟,改小火焖20分钟,用盐、白糖调味,捞出龙虾,过滤所有渣子。

   3.龙虾装盘,淋上汤汁,撒芝麻、香菜段。


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盱眙许记味食发展有限公司

联系人:许瑞海()

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  • 会员级别:免费会员
  • 认证类型:企业认证
  • 企业证件:已通过企业认证 [已认证]
  • 认证公司:盱眙许记味食发展有限公司
  • 主营产品:特级十三香
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