永茂直销油豆腐
油豆腐是豆腐的炸制食品,主要原料是黄豆,经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。其色泽金黄,内如丝肉,细致绵空,富有弹性。既可作蒸、炒、炖之主菜,又可为各种肉食的配料,是荤宴素席兼用的佳品。油豆腐做什么都很好吃,现在就给大家介绍一道用油豆腐做出来的佳肴,希望大家喜欢。
1、首先准备好用料:油豆腐、香菇、辣椒、花生油、生抽、老抽、盐、冰糖、黄酒、过滤过的水;
2、油豆腐洗净;香菇泡发去蒂撕成两半;辣椒切小段(不放辣椒也行);
3、油豆腐下锅,继续翻炒;
4、加水至没过食材,放冰糖、黄酒、生抽和老抽;
5、喜欢吃汤少的就多收一会儿汁,最后加盐出锅即可。
阅读完之后,是不是都能从文字中感到一股香喷喷的味道呢?那还等什么呢?来永茂食品科技有限公司购买新鲜美味的油豆腐回去制作这道菜吧。哪家油豆腐好?哪家油豆腐批发价格实惠?当然是选我们——东莞市永茂食品科技有限公司,天然好滋味,欢迎您的来电咨询、订购!
老豆腐的做法,不一样的老豆腐
北豆腐又称卤水豆腐,顾名思义它的成型剂是卤水,相比南豆腐质地要坚实一些,切面也不如南豆腐细滑。其特点是硬度、 弹性、韧性较南豆腐强,含水量较南豆腐低。由于相较其他豆腐,北豆腐不太容易碎裂,因此更适合用来煎、炒、炸、煮。下面永茂来为您介绍盐煎老豆腐的做法。
1、将老豆腐洗干净,用厨房纸巾吸干表面水分,一定要用老豆腐哦,不然味道就不纯正了;
2、切成一厘米厚的豆腐片;
3、平底锅放少量油,放一勺盐,将豆腐放入。使用小锅子的,这样每次少煎几块,不会太浪费油。放入盐的作用是可以防止豆腐出水后,油花飞溅,也可以调味;
4、待两面都煎金黄,就可以了。喜欢口感嫩一些可以煎表面微黄就可以,金黄的口感表面有些脆里面嫩,但也不要过度煎,那样会吃起来像油炸豆腐。煎豆腐时,放些盐,防止油溅;
5、可以表面再撒一些盐即可食用。如果煎的时候,放油里的盐够味了,出锅后就可以直接吃了,不必再撒盐。也可以蘸食生抽,也很好味!如果没有生抽,可以将酱油调入些水1:1的比例,蘸食,小朋友们很喜欢。也可以佐以其它任意你喜欢的调料。
东莞市永茂食品科技有限公司是一家专业从事豆制品、面制品、粉制品的食品供应商。永茂食品直销各种豆制品:香干、白干、牛皮干、五香干、大包干、酱豆干、五香豆丝、素鸡、千张、茶干、千页豆腐、腐竹、豆腐、大油方、香干子、千张干货、小油方、散装豆腐干、卤味千张、腐竹豆皮等等各种豆制品。休闲好“食”尚,唯有永茂食品。让味觉随心掌握,让味道客随主便——永茂食品。好味忘不了,吃不够的永茂食品。
五香素鸡,不一样的素鸡
素鸡,一种豆制品,是以豆腐皮也就是千张为主料,卷成圆筒型,在捆紧煮熟。素鸡经过切片,油炸,浸泡膨胀,再加以烹制,口感与肉相仿,风味独特。永茂带大家一起学习制作五香素鸡。
1、准备食材:2个素鸡、适量的木耳、2个八角、一小段桂皮、2张香叶、适量的蒸鱼豉油、适量的老抽、2勺白糖、少许的盐、适量的玉米油、把葱切成葱花;
2、先将干木耳泡发,也可以菜场买泡发好的木耳,或者用新鲜香菇也可以,夏天还可以毛豆素鸡烧在一起;
3、买回来的素鸡先洗洗,冲去灰尘,切成大约4毫米的片;
4、锅里放油烧热,下素鸡片油炸,炸成金黄,表皮皱起时捞出;
5、将炸好的素鸡片放入温水中浸泡一至二小时,素鸡片经过浸泡会膨胀发大;
6、锅放适量油,将葱花爆香;
7、将泡发好的素鸡片捞岀来倒入锅内,香料一起放入,倒蒸鱼豉油适量,老抽适量,白糖2大勺,倒开水盖过素鸡片,开中小火焖煮半小时;
8、出锅之前尝一下咸淡,嫌淡可以加一些盐调味,整个汤汁的味道是咸甜适中的,汤汁不要收干,多留一些汤汁浸泡素鸡,素鸡吸饱了汤水味道会更好。
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