泡打粉是一种食用型添加剂，它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末，泡打粉还是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。下面就由米芾商贸带大家了解一下吧。
其中一种配方：钾明矾46%（学名：十二水合硫酸铝钾(Alum) 又称：明矾、白矾、钾矾、钾铝矾）、碳酸氢钠、碳酸钙、淀粉、糖精钠0.3%、香兰素。
适用范围：可用于面包、糕点、饼干的面制食品的快速制作。
使用方法：先将泡打粉与干粉（干面粉）拌匀，再加适量的30°C左右的水搅拌即可蒸烤。
使用量：根据GB2760规定，按生产需要适量使用。
保质期限：在防潮、阴凉、密封的条件下，一般保质期为12个月，有的可能是3个月或5个月。
济南米芾商贸有限公司,成立之初就以对客户忠诚相待，对技术不断创新，对管理严格规范，对产品精益求精为信条。在各届朋友和广大客户的大力支持下，公司由小不断发展壮大，到今天已经成为品种齐全，结构合理，品质出众的一家较大型公司。公司今后为更好地立足市场，服务客户，公司已在广州市成立综合性的食品科学技术研究所，进行新产品的开发和应用，为广大客户提供技术支持和服务。
烧饼调味料在家自制很简單，选用纯芝麻酱，大料（八角）花椒和小茴香，称重放小火炒出香味，凉后放入料理机或破壁机打成粉，可适量添加芝麻酱中拌匀，烧饼调味料就备好了，除芝麻酱外，其中三味调味料可提前制作，放入小瓶盖上盖防跑味保存。
1.称重小茴香，花椒，大料（八角）
2.花椒摘去花椒籽
3.然后放入炒锅中小火慢慢炒制
4.不停的翻炒防糊锅
5.炒出香味，颜色焦黄，离火放凉
6.放入料理机中高速打成粉
7.然后到出来放入盘中，把打制过程产生的热气放一放在灌入玻璃瓶中保存
8.称重芝麻酱，然后加入1克盐和2克调味料粉
9.略加入少许香油稀释芝麻酱拌匀即可成为烧饼调味料
大料，花椒，小茴香用小火炒出香味，不能离开炉火，不停用铲子翻炒防炒糊。
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1、泡打粉是一种复合疏松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。但是泡打粉是化学起发剂,有两种，一种是碱性的，主要成分是碳酸氢纳、碳酸氢氨;另外一种是复合的，主要成分是明矾和铵明矾。
2、泡打粉虽然有苏打粉的成分，但是是经过精密检测后加入酸性粉(如塔塔粉)来平衡它的酸碱度，所以，基本上，虽然苏打粉是带碱物质，但是市售的泡打粉却是中性粉，因此，苏打粉和泡打粉是不能任意替换的。至于做为泡打粉中填充剂的玉米粉，它主要是用来分隔泡打粉中的酸性粉末及碱性粉末，避免它们过早反应。泡打粉在保存时也应尽量避免受潮而提早失效。
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