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蛋糕烘焙坊加盟|蛋糕烘焙|烤富烘焙(多图 

  • 价 格: 面议 /
  • 供 应 地:江苏省苏州市
  • 发布公司:苏州烤富烘焙管理有限公司
  • 产品型号:MK1659
  • 品 牌:烤富烘焙
  • 发布日期:2017/7/10 11:36:32
  • 联系人QQ:404946589 点击这里给我发消息

详细说明

产品说明Explain

公司简介Content


蛋糕奶油做法


1.将蛋加入白糖粉,以打蛋器拌打使成起泡状,在此蛋的温度若太冷,可用四十度c的温水加温,较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕.

2.将过筛的低筋粉加入1的料中,以木杓拌匀.

3.将隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速搅拌混合。在此若搅拌不够时,会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙,当搅拌过度时又会使蛋糕硬化,没有气泡

4.将3料倒入蛋糕模型约八分满,入一百八十度C烤箱中烘烤约30分钟.



特殊种类的面包:

【法式吐司】属于法国菜,主要原料是面包,口味是酸甜,工艺是煎,难度属于中级,如果您按此菜谱制作了,欢迎对此菜谱发表你的看法,无论成功还是暂时失败,欢迎晒晒你的成果照片,分享你的经验。

一般的面包都是用白面粉做的,质地柔软细腻,容易消化吸收,膳食纤维含量极低。营养知识比较丰富的人都知道,全麦面包更有利于身体健康,因为它富含纤维素,能帮助人体打扫肠道垃圾,还能延缓消化吸收,有利预防肥胖。2岁以上的孩子就可以开始尝试吃全麦面包,以培养爱吃“粗”食的好习惯。全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包。它的特点是颜色微褐,肉眼能看到很多麦麸的小粒,质地比较粗糙,但有香气。由于它的营养价值比白面包高,B族维生素丰富,微生物特别喜欢它,所以比普通面包更容易生霉变质。

【提示】颜色发褐,未必表明产品是全麦面包。有些企业为了让消费者购买,会用白面粉来做面包,然后加少量焦糖色素染成褐色,看起来显得有点“暗”,但本质上仍然是白面包。而全麦面包口感有点粗。除去全麦面包之外,含各种杂粮配料的杂粮面包,如燕麦面包、黑麦面包、豆粉面包等,都可以提供不少的膳食纤维。



面包配料


配料

如下所示:

全麦面粉………………100克

高筋面粉………………200克

水…………185毫升

gan酵母…5克

白糖……12克

橄榄油… 12毫升

盐……6克

水、燕麦片……各适量


工序

将A料放到面包机中揉成面团,至面团表面光滑,放在温暖处发酵约1.5小时备用。

酵好的面团排气,平均分割成2份,揉圆,饧发15分钟,再将饧发好的面团按扁,从中间向两端擀成长条。将面团翻面旋转90度,沿长边从上往下卷起,注意边卷边收紧,卷好后,面团呈长条状,再用擀面杖擀成长条,将面团沿长边将面团放入烤盘,在面团表面刷一层水,待面团表面产生黏性后,撒上一些燕麦。

将面团放在温暖处进行最后发酵;也可放入烤箱中,以35℃的温度,发酵约40分钟。

将发酵好的吐司放入200℃的烤箱中,烤25分钟,待吐司呈金黄色。





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卖家名片

苏州烤富烘焙管理有限公司

联系人:陈永波(经理)

手机:13338659818

邮箱:404946589@qq.com

地址:江苏省苏州市苏州市金门路1072号(金门国际商城A幢A4、A5商铺)

电话: 传真:

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  • 会员级别:免费会员
  • 认证类型:企业认证
  • 企业证件:已通过企业认证 [已认证]
  • 认证公司:苏州烤富烘焙管理有限公司
  • 主营产品:蛋糕店加盟
  • 公司所在地:江苏省苏州市