八宝饭主要原材料:
莲籽、红枣、苡仁米、蜜冬瓜条、蜜月桔饼、粮桂花、糯米、白糖、化猪油。
食用方法:
取出内装八宝饭原料蒸或煮三十分钟,锅置旺火上放清水600克,白糖适量,将蒸煮过的原料倒入锅中磕散加热,反复搅拌至稠,投放化猪油适量,用水淀粉勾芡拌匀即可。亦可将蒸煮透热的八宝饭原料从内袋中取出放盘中,撒入适量白糖即可食用。
荆州八宝饭的典故: 相传源于武王伐纣的庆功宴会。纣为商代之末主,膂力过人,敏捷善辩,嗜酒好色。公元前1123年,周武王率诸侯东征,败纣于今河南省洪县南的牧野。武王定天下,建都于镐,即今长安西上林苑中。在周武王伐纣,建立天下的大业中,伯达、伯适、仲突、仲忽、叔夜、叔夏、季随、季骗八士,功勋赫赫,深为武王和人民称誉。在武王伐纣的庆功宴会上,天下欢腾,将士雀跃,庖人应景而作八宝饭庆贺。八宝象征有功的八士,使用山楂则寓意火化纣王。
此菜历经千年,流传全国,色泽鲜艳美观,质软香甜,为酒席上的佳肴。由于各地习俗,口味有异,用料亦不尽相同,但其烹制方法和风味基本相似。各地做法不尽相同,各有特色。湖北名产“荆州八宝饭”可称为其中的一流食品而享誉中外。