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鱼糕制作方法_鱼糕_湖北正牛食品有限公司 

  • 价 格: 面议 /
  • 供 应 地:湖北省荆州市
  • 发布公司:湖北正牛食品有限公司
  • 产品型号:IH1515
  • 品 牌:湖北正牛
  • 发布日期:2017/12/6 13:22:01
  • 联系人QQ:285127967 点击这里给我发消息

详细说明

产品说明Explain

公司简介Content


打鱼糕的习俗主要在湖北荆州一带流传,本地一般叫花糕。所以严格说来,没有湖北鱼糕说法,只有荆州鱼糕,荆州花糕的说法。可能与荆州的独特的地理和文化有关,荆州地区大部分是江汉平原地区,鱼米文化相对发达,素有“鱼米之乡”美称。为什么这里有鱼糕呢?不过是鱼米富足,这里的祖辈们觉得,普通的鱼的做法和吃法实在吃不出多少新意了,加上这里的鱼实在丰足,这就为向精细化方向发展奠定物质基础--吃没有刺的鱼肉。

古城荆州有“鱼米之乡”美称,那里的鱼糕味道鲜美,制作复杂,难度高上天际。2013年3月,国家质检总局正式批准,湖北荆州鱼糕为地理标志保护产品——鱼糕,作为荆州的八大名肴其历史源远流长。

食材:荆州鱼糕350克、花菜50克

配料:香葱、胡萝卜丝、香菜、蒸鱼豉油、食用油各适量。

做法:1、食材。2、将鱼糕切片。3、西兰花摘小朵,洗净后焯熟。4、鱼糕上锅蒸约10分钟。5、胡萝卜、香葱切丝。香菜洗净。6、蒸好的鱼糕,摆上香葱和香菜、胡萝卜丝。7、摆上西兰花。8、淋上蒸鱼豉油。9、热锅,入油烧热。10、淋上热油即可。



由于鱼糕对弹性及色泽的要求较高,所以要选择原料新鲜,含脂肪较少,肉质鲜美,弹性强的白色鱼肉。一般多用冷冻生鱼糜或冻鱼。花糕着实好吃,鱼含肉味,肉有鱼香。荆州鱼糕的美誉,都是靠他们内心的鱼糕情结自发性传播的.身在哪里,就宣传到哪里.告诉异乡朋友,荆州不仅有春秋战国孕育的辉煌的楚文化,地下博物馆,屈原的离骚,宋玉的风流,三国时代的风云战事,也有流传千古的美味--荆州鱼糕.这种回味沉淀在远在异乡的荆州人的童年记忆中,逾久弥香。对于荆州的游子而言,童年-花糕和乡思之间有种解不开的结。

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湖北正牛食品有限公司

联系人:苏丽萍(总经理)

手机:15926511006

邮箱:493675715@qq.com

地址:湖北省荆州市荆州市沙市农场窑湾渔农路

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  • 会员级别:免费会员
  • 认证类型:企业认证
  • 企业证件:已通过企业认证 [已认证]
  • 认证公司:湖北正牛食品有限公司
  • 主营产品:肉制品
  • 公司所在地:湖北省荆州市