滚揉机对真空度的要求
一般真空滚揉机的真空度:0.04-0.08MPa
实际要看具体包装什么而定!
真空包装是将物品装入气密性容器后,在容器封口之前抽真空,使密封后的容器内基本没有空气的一种包装技术。
真空包装按排气方法不同,有加热排气和抽气密封两种。前者是通过对装填了食品的包装容器先进行加热,通过空气的热膨胀和食品中水分的蒸发将包装容器中的空气排出,济南滚揉机,再经密封、冷却后,使包装容器内形成一定的真空度。抽气密封则是在真空包装机上,通过真空泵将包装容器中的空气抽出,在达到一定真空度后,立即密封,使包装容器内形成真空状态。与加热排气法相比,抽气密封法具有能减少内容物受热时间,更好地保全食品的色、香、味,因此,抽气密封法应用较为广泛,尤其对加热排气传导慢的产品更为合适。
诸城中械机械专业从事食品机械的研发和制造,主要产品有:油炸机、真空滚揉机、巴氏杀菌机、风干机、夹层锅、毛辊清洗机等多种产品
该滚揉机由诸城中械机械制造
真空滚揉机具有以下特点:
1、可自由设定滚揉工作时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间、真正实现连续滚揉、间歇滚揉任意设定。
2、控制面板均采用防水触摸屏控制。
3、滚筒两端采用旋压式封头结构,使滚揉空间更大更合理。
4、变频器控制电机,速度快慢可调。
滚揉(Tumbling)是加快腌制速度的一种方法,是肉块中能量转化的物理过程。通过滚揉对肉块进行机械处理,滚筒旋转真空腌制机作用,促进液体介质(盐水)的分布,滚筒旋转真空腌制机技术,从而改善肉的嫩度。提高盐溶性蛋白质的提取速度和向肉块表面的移动速度,从而优产品在出品率和产品质量方面均得到了较大的提高,通过增加真空滚揉工艺提高了肉产品的嫩度和保水性。同时降低了产品的剪切力和硬度。