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牛三鲜火锅正牛美食,牛三鲜,牛三鲜 火锅 

  • 价 格: 面议 /
  • 供 应 地:湖北省荆州市
  • 发布公司:湖北正牛食品有限公司
  • 产品型号:AK1670
  • 品 牌:湖北正牛
  • 发布日期:2017/12/11 9:16:26
  • 联系人QQ:285127967 点击这里给我发消息

详细说明

产品说明Explain

公司简介Content


湖北公安县牛杂锅制作方法:

材料:牛杂500公克、大白菜1颗、牛油200克、姜末70克、葱段80克

       调味料A(花椒15公克、辣豆瓣2茶匙、干辣椒50克,豆豉10克)

       调味料B(酒酿50克、冰糖100克、牛肉高汤4000㏄、盐1茶匙)

做法:

1.将牛杂放入锅中,加入淹过食材表面的水,以大火煮10分钟,取出洗净备用。

2.牛油、姜末、花椒、辣豆瓣放入锅中以小火炒5分钟,加入辣椒干、豆豉以小火续炒3分钟。

3.加入调味料B和之前煮过的牛杂,以小火煮2小时,最后加入撕小片的白菜和葱段即完成。


火锅一般而言,是以锅为器具,以热源烧锅,以水或汤烧开,来涮煮食物的烹调方式,同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃,或是锅本身具有保温效果,吃的时候食物仍热气腾腾,汤物合一。世界各地均有类似的料理,但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫,辣咸鲜,油而不腻,暴汗淋漓,酣畅之极,解郁除湿,适于山川之气候,今发展为鸳鸯锅,麻辣清淡各别,各取所需,老少咸宜,至冬之佳品。

关于公安牛肉,还有个传说:当年唐僧取经,与牛魔王斗法,牛魔王使坏,撞坏了天河,使得公安年年遭受水灾,于是,公安人从此和牛魔王结下了怨,奈何不了牛魔王,就吃它的子孙咯。


牛肉炉子是湖北省公安县对牛肉火锅的地方叫法;也叫公安牛肉,分为牛三鲜,牛杂,纯牛肉,牛蹄筋,黄金管五种火锅,味道独特,令每一个品尝过的人都会赞不绝口,回味无穷!公安人把这种做法叫做炒炉子,牛肉炒过之后再喂料炖,口感紧致又不会嚼不烂。肉香糅合着豆瓣和辣椒香,好吃到完全停不下来。有机会到公安吃正宗的牛肉炉子一定不会失望。

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湖北正牛食品有限公司

联系人:苏丽萍(总经理)

手机:15926511006

邮箱:493675715@qq.com

地址:湖北省荆州市荆州市沙市农场窑湾渔农路

电话: 传真:

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  • 会员级别:免费会员
  • 认证类型:企业认证
  • 企业证件:已通过企业认证 [已认证]
  • 认证公司:湖北正牛食品有限公司
  • 主营产品:肉制品
  • 公司所在地:湖北省荆州市