猪肉酱炒锅特点
1、高效节能。加工速度快,热效率高;配合产品独具的智能温控等自动化功能,大大缩短食品加工时间和周期,缩减人力资源成本。如:50kg水果糖,经化糖后,15-20分钟之内就可以出锅。
2、热效率高。比燃气加热方式节省50%-60%的能源;比燃油加热方式节省60%-70%的能源。导热油、蒸汽式夹层锅的热效率智能50%-55%;而本机利用电磁加热原理,热效率炒锅93%。
3、绿色环保。使用洁净的电力资源,无燃烧废气排放,无污染,静音节能,完全符合低碳经济的要求。传统加热方式能耗较高,废弃排放量大,噪音高,对周围环境的影响较大。
4、安全简易。本机采用电磁加热,热量集中在锅体内,锅体外围接近常温,彻底杜绝传统加热方式高温等安全事故和安全隐患的发生。
行星炒锅注意事项:
升温快,温度高,锅面可达到数百度,使物料通过美拉德反应彻底达到炸炒效果。燃烧充分,热效率高、锅体受热均匀,与同类产品相比节能40%,燃烧器为环形,环绕锅底,可使用煤气、液化气、天然气加热。安全、简洁、使用设备美观、安装容易,操作方便,安全可靠。
1、定期检查各接头处的密封性
2、定期检查灶头,禁止污物把灶头气孔堵塞
3、倾斜时请先关气,后关调速开关
安装
1、安装时使设备放置在通风条件良好的房间内。要求地面平整、坚实,地幅大小适当,有足够的人员操作空间;设备放置在预选场地后,应通过调整固定脚使锅体成水平状态,电磁行星搅拌炒锅,确保工作平稳、可靠,行星搅拌炒锅,并用地脚螺栓固定。
2、设备下方应设置有排水通畅的地槽,供应行星搅拌炒锅,并在锅侧安装冷、热水管,便于烹调时加水与洗锅。
3、连接燃气管道。开始燃气配管作业之前,应确认供给燃气与炒锅使用燃气的种类一致;连接燃气管道须由专门技术人员进行,连接完毕后,应对各燃气管连接处进行检漏,确保燃气管路严密不漏气。
4、燃气压力的调整。使用前应按下表调整燃气压力。另外应确认周围燃气器具同时使用时的动压应符合要求。