妈妈抱虎皮鹌鹑蛋
原料：
鹌鹑蛋、植物油、蒜蓉、辣椒酱。
做法：
鹌鹑蛋1、将鹌鹑蛋煮熟
2、将鹌鹑蛋的蛋皮扒掉，起锅倒油，油热后将鹌鹑蛋下锅炸一下，炸到蛋的表面金黄即可
回锅鹌鹑蛋
原料：鹌鹑蛋15个、青瓜半条、剁辣椒、生姜、葱、生抽各少许。
做法：
1、鹌鹑蛋洗净放入锅中，加入适量的冷水，中火烧开后煮两分钟左右关火，将鹌鹑蛋捞出放入冷水中，去壳；
2、将剥去壳的鹌鹑蛋切成两半，青瓜切成片，姜切丝，葱切成花；
3、平底锅内放油，将鹌鹑蛋逐个放入，有蛋黄的一面朝下，小火将其煎黄；
4、再将鹌鹑蛋翻面，放入青瓜片，少许剁辣椒炒一分钟左右；
5、放入适量的盐、葱花、生抽炒匀即可出锅。
妈妈抱鹌鹑肉介绍：
鹌鹑为雉科动物，鹌鹑肉味道鲜美，营养丰富。鹌鹑又简称鹑，是一种头小、尾巴短、不擅飞的赤褐色小鸟，鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王人参相媲美。誉为“动物人参”。鹌鹑性味甘、平，入肺及脾经，有消肿利水、补中的功效。在医学上，常用于缓解糖尿病、贫血、肝炎、营养不良等病。鹌鹑的药用价值被视为“动物人参”。
鹌鹑肉是高蛋白、低脂肪和维生素多的食物，含胆固醇也低，对肥胖人来说是理想的肉食品种具有喝好的药用价值。《本草纲目》：“肉能补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热”，“肉和小豆、生姜煮食，止泄痢、酥煮食，令人下焦肥。”适用于身虚体弱、咳嗽、神经衰弱等症。
妈妈抱鹌鹑蛋介绍：
鹌鹑一般于每年春季开始孵化、育苗、从育雏35天龄开始下蛋，45天龄下4-5成蛋，70天龄下6-7成蛋，90天龄下8成蛋以上。散养户养殖鹌鹑蛋的新鲜度无法保障，他们收获蛋以后要被动等待商贩的调控，到达消费者手里不知道几天了，规模化养殖蛋的调控完全掌握在自己手中，完全可以保证到消费者手中时蛋的新鲜度，就是这样也让消费者感觉到蛋的新鲜度不尽人意，因为蛋在夏季室外存放最多三日，冰箱存放十五日就可能出现变质现象。
为了缓解这一问题，让广大消费者吃上新鲜、品质放心的鹌鹑蛋，公司当年同事建立了鹌鹑蛋加工罐头厂，生产五种口味的卤烤鹌鹑蛋罐头，为丰富产品产品又增加了脱壳清水鹌鹑蛋、马口铁罐装、瓶装清水22粒鹌鹑蛋罐头，保质期1年以上。袋装清水鹌鹑蛋半斤装、三斤装，在0-10度的温度下可以保质期2个月以上。五斤装冷藏脱壳鲜鹌鹑蛋，在0--零下2度的条件下可以保存6个月，这样就可以让消费者随时吃到放心新鲜的鹌鹑蛋。
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