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(二)嫁接育苗 番石榴嫁接一般用本砧，当苗茎粗达0.7厘米时，便可供嫁接。一般用芽接、枝接。嫁接时间以冬、春季为宜。广西芽接时期为3～5月。嫁接成活率的高低除嫁接技术和嫁接适期外，接穗及砧木是否健壮，影响很大。接穗不宜过老过嫩，以刚脱皮的枝条为适。嫁接、取接穗前10～15天摘去叶片，待芽将萌发时才剪取供嫁接，效果***。砧木粗壮，积累养分多，有利于嫁接成活。一般芽接后25～30天解绑，接芽愈合成活后即行剪砧，促进接穗萌发生长。培养约1年，便可出圃定植。
6.廿一世纪番石榴 廿一世纪番石榴又称台湾番石榴，原产台湾。近年引入广州、潮州等地试种，表现良好，正扩大试种。 华南农业大学陈大成等1992年自台湾彰化县引入该品种嫁接苗在该校赤红壤坡地种植。2月上旬抽新梢，年抽梢3～4次，多者5～6次。年多次开花结果，果实于当年度成熟者有4次，即分别于4月下旬、6月上旬、7月中旬和9月中旬抽生结果枝，6月中旬、7月下旬、8月下旬和10下旬开花，9月上旬、10月下旬、11月下旬和1月中旬采果，以春、秋抽生的结果枝为主要结果枝。从开花至果成熟需80～109天。果实较大，平均128克，果形端正，皮黄绿色，肉厚脆甜，果心肉质嫩滑可口。种子较少且种壳较薄脆，口感良好。含可溶性固形物11.3％，糖8.9％，每100毫或果汁含维生素C194毫克。果实耐藏性好，在8℃下贮藏3周无不良气味。廿一世纪番石榴生势强壮，能早结丰产，春植当年即有少量开花结果，定植第二年即可正常开花结果，平均株产12.4公斤。且适应性较强，从1992年春至1995年春在广州未发生影响经济栽培的寒冻者，耐旱、耐湿性也强，春季的多阴雨对枝梢生长、开花结果的影响不很明显，也无检疫性、危险性病虫害。在南亚热带广大山区丘陵坡地作经济栽培，并发展相应加工，很有可为。
番石榴育苗 番石榴可用实生、扦插、圈枝(空中压条)和嫁接法育苗；由于其根系能发生根蘖，故也可用分株法。因实生繁殖有一定变异性，故应积极推广营养繁殖。在澳大利亚，加工类型的番石榴用实生繁殖，因约有70％的实生苗能保持母株的特性；但供鲜食用的番石榴则用营养繁殖，更好地保持母株的特性，保证种植材料的高度一致性。
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