橡木桶
工艺流程
橡木桶的木料原产地、板材老熟、烘烤控制是橡木桶产品品质风格的重中之重。本文以法国博特(BOUTES)制桶厂为例，从原产地、森林砍伐、木料处理、木桶制作、烘烤、质量追溯等方面浅述优质橡木桶的生产工艺流程和质量控制要点。
公司始终坚持以“顾客为中心、员工为伙伴、追求卓越”的经营理念，以市场为导向，以科技开发为重点，拥有能够进行自主研发的技术开发中心，汇集机械设计制造、机电一体化、计算机软硬件设计、酿造工艺等各学科、各行业的高素质专业人才，科研设备齐全。自行开发研制出国内外先进的啤酒小试实验设备、啤酒行业专业设备以及微型啤酒设备、葡萄酒教学专用设备、葡萄酒厂大型设备。
橡木桶
好的橡木桶出好葡萄酒
不同的橡木桶会赋予葡萄酒不一样的香气，因为橡木桶的类型不同，烘培程度的不同都能造就完全不一样的葡萄酒。这也就是为什么大多数优质的葡萄酒都需要经过橡木桶陈年。[2] 葡萄酒 汲取物质的种类与数量以及氧化程度的轻重直接影响着葡萄酒的感官，而这很大程度都取决于所选择的橡木桶。因此，酿酒师在酿酒之前首先要做的首件事就是选 择合适的橡木桶。
公司技术力量雄厚，加工技术达到国际先进水平。具有先进的纵缝及环缝自动焊接设备、大型自动抛光、自动切割、旋压设备，各种数控机床、加工中心等等。近年来公司不断加大科技投入，形成了强大的产品开发能力，能够为国内外啤酒厂、制药厂、食品厂、乳品厂、宾馆酒店、大专院校提供高科技的设备和技术服务。专业从事啤酒、饮料、食品、生物等行业全套设备生产及安装，在技术、装备、施工队伍等方面达到国内一流水平，并通过ISO9000国际质量体系认证。
橡木桶
特点
储存在橡木桶的这段时间里，葡萄酒中悬浮的杂质会随著时间渐渐地沉淀。紧接著就是酒窖里的员工会以一连串的作业程序将沉淀的酒渣和葡萄酒彻底过滤隔离。光是这个步骤一年最起码就要进行四次。到了第二年，还会在每一个橡木桶里加入六颗打散的蛋清再次加速酒渣的沉淀速度。
葡萄酒存放在橡木桶中的这两年至两年半，由于长时间橡木吸收、杂质的排除与自然气化的关系，大约会减少原容量的15%。一直到这一次自然的变化彻底完成后，纯净优质的葡萄酒才算大功告成了。接下来就是最後一道手续——装瓶。装瓶之後即需要放置相当一段时间让葡萄酒进行缓慢的熟成，以便让葡萄的香味和它那特殊的口感紧密的结合在一起，只有这样才能酿造出拥有最完美风味之特级葡萄酒。
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