永茂教您做凉拌腐竹
腐竹是大豆磨浆烧煮后,从锅中挑皮、捋直,卷成杆状,经过烘干而制成的。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。现在,就让永茂食品来给各位爱吃腐竹的客官介绍一道关于腐竹的佳肴吧。
1、食材:腐竹、小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜、生抽、耗油、盐、鸡精、香油、香芹;
2、腐竹用冷水或者温水提前泡发,泡到用手捏一下到没有硬心为止,然后切成差不多的长度,香芹也切成合适的长度备用;
3、小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜都切好备用;
4、锅中注入清水烧至沸腾,放盐把腐竹在锅里煮3分钟左右捞出,再把香芹煮2分钟捞出,捞出都要滤干多余的水分哦;
5、取一个小碗,在里面放入生抽、耗油、盐、鸡精、香油;
6、热锅热油,放入小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜炒香;
7、把炒香的辣椒们和调好的酱料一起倒在腐竹上面,搅拌均匀;
8、待其温度凉后,就可以享用啦。
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豆腐皮的百变做法
豆腐皮江南制成薄膜状,称豆腐衣,可包肉泥;北方制成竹竿装,称腐竹,可炒菜。下面就为大家介绍一道东北家常菜——尖椒干豆腐。
1、将干豆腐先切成条,再切成菱形块,放入锅中加清水烧开关火捞出用凉水过凉后控去多余水分备用,干豆腐也可以切成条状,不过尖椒也要随着切成丝状,肉也切成丝状,菱形块是东北尖椒干豆腐最常见的切法。干豆腐提前用水焯一下会去掉豆腥味还能使炒好的干豆腐柔软好吃;
2、尖椒去蒂和籽顺长剖开成两半也切成菱形片;
3、瘦肉切成薄片放入碗中加料酒和少许水淀粉拌匀腌5分钟;
4、炒锅烧热微冒烟放入植物油,烧热,放入肉片炒至变色;
5、放入葱姜末爆香,再放入干豆腐、生抽、花椒粉炒匀;
6、放小半碗清水中火炖2分钟放入青椒炒匀放盐调味;
7、将蒜末放入水淀粉中倒入锅里汁浓即可,尖椒干豆腐一定要用水淀粉勾芡,这样才能让豆腐更入味。
阅读完之后,是不是都能从文字中感到一股香喷喷的味道呢?那还等什么呢?来永茂食品科技有限公司购买新鲜美味的油豆腐回去制作这道菜吧。哪家豆腐皮好?哪家豆腐皮批发价格实惠?当然是选我们——东莞市永茂食品科技有限公司,天然好滋味,欢迎您的来电咨询、订购!
自制凉拌豆腐干
豆腐干也叫做香干,因为不但有嚼劲,而且味道顶呱呱的,豆腐干就是那么的好吃。那么凉拌豆腐干又是怎么样做的呢,就让永茂食品来告诉您吧。
材料:原料:香豆腐干4块,,调料:油辣椒半小勺,油花椒1/5小勺,花生酱半小勺,,蒜头2瓣,姜一小片,糖半小勺,生抽2勺,水4勺,芝麻一勺,香油1勺,醋1小勺,味精可放可不放。
做法步骤:
1,香豆腐干过开水焯一下,横剖二后切丝;
2,蒜和姜切成碎末,倒入2勺开水调成蒜姜水,花生酱加2勺水调开;
3,芝麻微波炉20秒2次转熟;
4,把所有调料(除了醋),全部倒入豆腐干丝中调拌均匀,最后滴入醋拌和,因为醋和花椒一起放,容易发苦,所以醋要留到所有的调料放完之后再放,一道美味的凉拌豆腐干就完成了。
大家阅读了之后,是不是心痒痒的,好想吃呢?哈哈,那么就来永茂食品购买新鲜美味的豆腐干回去制作吧。东莞市永茂食品科技有限公司是集科研、生产、经营和服务于一体的现代食品科技企业,在继承了传统的生产工艺的基础上,永茂的豆制品生产采用了国内一流的加工设备,全自动流水线生产作业,所有车间均采用全封闭环境和全封闭管理,生产全过程实时监控,以确保每一份永茂豆制品的安全。选购豆腐干,就来东莞市永茂食品科技有限公司吧!天然好滋味,就在永茂食品!欢迎您的来电咨询、订购!