客流量高峰期是面包加盟店进行产品销售的很好时机，对于面包加盟店而言，必须充分了解门店各个时段的客流量，紧紧抓住客流高峰期，计划好面包出炉的具体时间段，并且有针对性地提前做好店面人员的调配，把销售技巧强的员工安排在客流高峰期，充分提高店面的销售业绩。但是，由于对市场的的加盟项目缺乏了解以及投资经验的匮乏，许多人都有困惑疑虑：想要投资，却不知道如何抓住客源?今天，北欧时光面包加盟告诉你：
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1、我们要尽量扩展客源，保证客源的增长，是面包加盟店能可持续发展的前提;
2、努力让更多的客户满意——让所有顾客满意这个要求太高了，当然还是要努力让尽量多的顾客满意。因此扩大客源与让顾客满意是相辅相成的关系，作为面包加盟店(其他餐饮加盟店也是)老板的你两手都要抓，两手都要硬。
3、优秀的策划。利用节假日、周年庆、团拜会等节庆期，在省内具有影响力的报刊、杂志上刊出相关活动推出的新菜品、特价菜品、抽奖活动等庆祝事宜。用窗花纸、灯笼、纸伞等具有民族特色的装饰品布置餐饮加盟店的大厅，让新旧顾客有一种耳目一新的感觉。
4、变被动“吸引”为主动“拉拢”。通过对“消费者问卷表”的调查，收集消费者喜爱的菜品，并将表上的消费者信息，存入消费者档案，在顾客过生日时，打祝贺电话给顾客，当顾客有订餐意愿时，提供尽可能的优惠条件，让顾客度过一个愉快的生日。
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