我们在喝各个不同的奶茶加盟店的奶茶,口味各有千秋,有一些店做的口感都非常好,有一些店口感平平,生意也不会好到哪里去。因此,珍珠奶茶的口感好坏直接影响生意的好坏。珍珠奶茶的口感好坏也成了,所有开奶茶店的经营者最关心的之一。如何制作好喝的珍珠奶茶。以及奶茶原料的选购技巧。
最佳的珍珠奶茶制作方法与技巧:
第一步是煮珍珠,煮珍珠也需要掌握好珍珠与水的比例,一般是1:10左右,煮珍珠时间是15分钟(2000W火力),水开之后倒入珍珠,然后搅拌至珍珠全部浮出水面即可,再闷5分钟(1500W火力),然后盛出珍珠,冰水冲洗,用手把珍珠掇开,再用不锈钢杯装好,然后倒入冬瓜露,蜂蜜。冬瓜露,跟蜂蜜的比例很重要,1公斤珍珠用150克至200克左右,蜂蜜是50克左右。搅拌均匀后,30分钟就可以入味使用了。www.51naicha.cn
第二步是调制珍珠奶茶。先将T-90植脂末用奶精勺打两勺,大概是25克左右,然后用量杯量250CC的茶水倒入雪克杯,再将冰块装入雪克杯,8分满即可,然后用手均匀快速的摇一下,再加入一勺果糖或适量蜂蜜即可,我们的期待以久的原味奶茶就出来了,再放一小勺黑珍珠,我们的珍珠奶茶制作完成。
最重要的一步就是煮茶水了,煮茶水的第一要素是要掌握好茶与水的比例,新天然绿茶叶是(1:60),红茶是(1:65)这个很重要,如果水太多,茶味就会很淡,水太少茶味太浓,也不好喝。比例掌握好之后,我们称好茶叶,放入等比例的水开始煮了。煮的时间是第二要素,煮的时间最好是8分钟左右,水煮开之后的火力,是将电磁的温度调至1300W,闷1-2分钟即可,滤出茶汤,然后放入保温桶里面。
只有掌握最佳的珍珠奶茶制作方法与技巧,才能做出口感很好的奶茶。奶茶加盟店经营最重要奶茶口味,只有做奶茶做的好喝了,才会有源源不断的生意上门。