汪曾祺《故乡食物》中曾有绘形绘神的记述:"曾经沧海难为水,他乡咸鸭蛋,我
实在瞧不起。""高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩,不似别处的发干、发
粉,入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。平常食用,一般都是敲破'空头'用筷
子挖着吃。筷子头一扎下去,吱--红油就冒出来了。
“高邮河沟港汊,湖泊荡滩,无处不在的优质水面资源,是高邮鸭天然的饲养场
。水面浮游的、水下栖身的各种小动物,为高邮鸭提供了最可口的"活食"。
高邮鸭和高邮鸭蛋久负盛名,经久不衰,其根本原因在于其品质优良,风味独特
。高邮鸭因雌性羽毛类似麻雀而又称麻鸭,有体质壮,适应性强,潜水深,善觅
活食,蛋、肉兼用,含脂肪量低的特点。
三湖牌咸鸭蛋曾荣获中国农业博览会金质奖。三湖牌双黄蛋和咸鸭蛋选用高邮
湖区自然放养鲜鸭蛋,运用高邮传统配方腌制而成,高邮麻鸭蛋是吃鱼、虾、螺
丝的鸭子产的蛋。腌制成熟后,蛋黄红润、蛋白细腻,红白相间,其色鲜艳,蛋
油像蟹黄油,风味独特。具有红、沙、油、鲜、细、嫩六大特点。实为日常食用
,喜庆宴席,馈赠亲友之上品。三湖牌熟咸鸭蛋,素负盛誉,畅销海内外,深受
各界朋友的一致赞赏。
高邮的双黄蛋更是久负盛名,公司生产的高邮双黄蛋具有下面特点:
一蛋双黄,十全十美,高邮特产一蛋双,蛋白如碧,蛋黄似玛,红白相间,妙
趣横生。
“三湖牌”商标2001年起连续被评为江苏省著名商标。“三湖牌”咸鸭蛋2004
年起连续被授予江苏名牌产品称号。
食用指南:开袋即食(夏天无需冷藏,冬天加热后方可出油,发现胀袋,漏气
请勿食用)。
产品参数 |
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生产许可证编号 | QS321019010008 |
产品标准号 | Q/SHDP 0001S-2012 |
厂名 | 高邮市三湖蛋品有限公司 |
厂址 | 高邮市甸垛镇经济开发区 |
厂家联系方式 | |
配料表 | 鲜鸭蛋、食用盐、饮用水 |
储藏方法 | 放置阴凉、干燥通风处,蛋品易碎,请妥善存放。 |
保质期 | 180天 |
食品添加剂 | 无 |
包装方式 | 盒装 |
商品条形码 | 6920986200154 |
型号 | 26枚 |
重量(g) | 1950 |
是否为有机食品 | 否 |
产地 | 中国江苏高邮 |
食品特产产地 | 江苏 |
食用方法 | 开启即食、无需冷藏、冬天加热后食用为佳,做菜肴主料或配料(色、香、味俱全) |
等级 | 超级 |