武汉久久鸭脖王加盟 武汉久久鸭脖加盟费多少
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面议 /
套
- 供 应 地:北京北京市
- 发布公司:北京欣祥天和餐饮管理有限公司
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- 发布日期:2015/4/13 11:52:18
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详细说明
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久久鸭制作要领:1. 鸭脖子以袋装冰鲜去皮的为宜,不宜选带皮的,否则不易入味且不美观;一定要先腌、焯水后再卤,否则腥味很重。另外,腌时放硝盐,色泽和风味才佳,但切忌过量,以免对人体有害。2. 干辣椒以小米椒为好,因为这种辣椒色红油亮,辣味较重,剪成节后,应保留辣椒籽,因为它有增香的作用。炒干辣椒时,宜重放精练油,稍炒即可(切忌炒成煳辣风味),掺入鲜汤煮制后,方可突出“劲辣”风味。3. 卤鸭脖子店大都声称用了几十种香料,其实据这位厨师试制得知,香料的种类不在于多,量不在于大,只需常见的八九种香料即可,关键在于掌握好比例用量,使香料达到和味的效果,呈现出若有若无的香味。4. 为了使卤鸭脖子达到骨头里也带有辣味的效果,其实并不难,这是因为鸭脖子焯水后,脊椎管中脊髓成熟,收缩会露出小孔,卤制时,辣油汁进入孔内,便会使骨内带有一种辣味,鸭脖子成熟较快,为了使其入味,卤熟后应用辣味卤汁浸泡
久久鸭流动推车式经营:按统一设计要求,配一台可移动式(带车轮)的久久鸭系列流动经营店,投资费用仅2680元。其特点是方便灵活,特别适合下岗再就业,尤其是晚上,你可移动到人口密集的闹市、小吃一条街。若经常在一个地方停放出售,照样可以招来回头客源,这种经营方式一年的利润不比店面形式差。久久鸭产品特点:久久鸭以香、麻、辣为主,吃时不麻不辣,可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖讲究凉吃,光啃肉,鸭脖肉为“活肉”层次分明,颇有嚼劲,肉啃完后,则吸吮骨节间的骨髓,“滋溜”一声,令人颇有一种成就感。最后喜辣者可将骨头嚼碎,细品慢吸,体验“唇齿留香”而余味悠长。
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黄记煌三汁焖锅欣祥天和(北京)餐饮管理有限公司简介,24小时加盟热线高艺:134-3920-1624 QQ:84500-9264黄记煌三汁焖锅是北京欣祥天和餐饮管理有限公司旗下特色餐饮品牌,是一家拥有悠久发展历史和国际知名度的餐饮管理企业。欣祥天和餐饮管理有限公司目前是集餐饮开发、品牌包装、店铺直营、招商加盟、运营指导为一体的全方位、多角度的综合性餐饮机构。欣祥天和餐饮管理有限公司目前拥有数十个招商加盟项目,涵盖了中餐、小吃和各地特色菜系;黄记煌三汁焖锅就是旗下的小餐饮项目。
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我们的使命:
——打造完美的中式标准化餐饮连锁企业
我们的文化:
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我们的出品:
——舒适、时尚的就餐环境
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黄记煌三汁焖锅,设备包括**白大理石桌子,专用电磁炉,专用焖锅。加盟授权品牌、证书,提供营业执照、食品
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