食品防腐环保绿色的物理冷加工技术_食品防腐

食品防腐问题一直是困扰企业生产技术人员的一大难题，因为传统的防腐技术一般是采用化学添加剂，化学防腐对食品有不小的副作用，甚至有弊大于利的可能，添加过量的化学防腐剂会危及人体生命安全，不足量的化学剂对一些容易腐烂的食品起不到保鲜防腐作用。还有一些高温高压防腐对一些食品会有很大的副作用，且容易改变食品的性能，如口感，外观色彩营养成份等。以上几种灭菌方式对食品防腐始终存在一定的缺陷，未起到很完美的防腐伤作用。于是，寻找一种安全可靠绿色环保的防腐技术，便成了企业生产技术人员日思夜想，梦寐于求的防腐技术。电子加束器的诞生为企业技术人员轻而易举的实现这一难题，为提高产品品质，延长产品货架期带来救生药，为防腐技术带来技术性的革命，为食品企业创造更高的经济效益。电子束防腐主要是靠电子加速器产生的电子束射线破坏或者杀灭产品内部的微生物的DNA,抑制或者减弱微生物的繁殖能力，从而延长产品的腐烂时间，起到延长保质期的作用，此技术纯运用高压电流无添加任何化学物，属于物理防腐，更重要一点此防腐技术是在恒温下进行的，属于冷加工灭菌尤其适合一些不能采用高温高压添加化学物的食品药品灭菌，此技术的另一个防腐技术的特长是成品不用拆除外包装箱可以直接通过射线穿透产品内部，无死角均匀彻底灭菌各类微生物、致病菌、虫卵、幼虫等，非常便捷，尤其一些成品检测微生物超标都可以按照超标数据制定灭菌强度达到产品行业标准，这是非常利好企业和消费者的事，首先企业可以减少微生物超标带来的经济损失，其次可以保障消费都使用到安全绿色可靠的食品。电子束防腐速度快捷一箱货的灭菌只需几秒钟便可完成，灭菌防腐成本低，对食品副作用小，一般食品经电子束灭菌正常的灭菌剂量下不会改变食品的口感、气味、色泽及营养成份。防腐范围广泛，各类食品，如蔬果，干果，肉制品，海鲜，药品，化妆品等。

食品防腐环保绿色的物理冷加工技术

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深圳市戈瑞辐照科技有限公司

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