一、面粉含水量检测/面粉水分仪测试实验内容
环形石英钨卤红外线环形灯加热方式测定面粉中水分的含量。
二、面粉含水量检测/面粉水分仪测试实验目的与要求
1、熟练掌握水分仪的使用2、保证实验数据的准确性 3、实验结果数据重复性好。
三、面粉含水量检测/面粉水分仪测试实验原理
通过环形石英钨卤红外线环形灯加热方式可直接从物质内部加热，从而使食品中的水分被蒸发出来。同时由于不断地供给热能及不断地排走水蒸气，而达到完全干燥的目的，优良独特温控加热系统，使其加热均匀，形成平衡循环，实时监测水分流失，使结果更精准.
四、实验设备
1、实验仪器：QL-610(千分之五)，2、检测对象：普通面粉（含水量≈13.5%）
五、面粉含水量检测/面粉水分仪测试实验步骤
测试样品1：用实验勺提取5克面粉，置于不锈钢托盘中，用实验勺将面粉平铺均匀，温度设置135℃用仪器进行加热，约12分钟后检测结束，检测数据显示13.5%；
测试样品2：为了检测仪器的精确性，待仪器温度降至50℃以下时进行第二次测量，用实验勺提取5.4克面粉，置于不锈钢托盘中，用实验勺将面粉平铺均匀，温度设置135℃用仪器进行加热，约11分钟后检测结束，检测数据显示13.1%；
测试样品3：用实验勺提取5.5克面粉，置于不锈钢托盘中，用实验勺将面粉平铺均匀，温度设置135℃用仪器进行加热，约11分钟后检测结束，检测数据显示13.62%。
从以上实验结果所得，水分仪检测数据重复性好、误差小，说明米德水分仪精度高，测试产品准确，产品性能好，质量有保障。
六、面粉含水量检测/面粉水分仪测试实验记录
型号
温度（℃）
样品克重（g）
检测时间（min）
检测数据（%）
剩余克重（g）
备注
千分之五
135
5.5
12
13.5
自动模式
千分之五
135
5.4
11
13.10
自动模式
千分之五
135
5.5
11
13.62
自动模式
七、QL-610米德水分仪实验注意事项：
1、请在产品使用说明书规定的环境条件下使用，勿在不符合要求的环境中操作使用。
项目
*2、摆放样品时尽量均匀平铺在托盘上，不要简单地用一个球型或方形，可分割成若干个小部分平铺，平铺时尽量用药勺轻轻铺开，切勿用力触碰样品托盘。
3、仪器的周围应确保有足够的空间，以免热量堆积和过热(仪器上方应留有1m的空间)。
4、由于仪器周围的加热单元四周区域会变热，请勿在仪器周围放置易燃物品。
5、在加热烘干过程中，环形加热元件和其防护玻璃的温度会达到200℃。因此请勿打开或接触加热单元。如需要打开请断开电源并等待，直至其完全冷却。
6、测试完成后由于样品本身、加热单元和其他容器仍会很烫，因此在取走样品时应小心谨慎。
7、本仪器不适用于可燃或易燃物品、含有腐蚀性的物质，强行使用可能会对人体产生危害或损坏设备。
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