瑞幸咖啡的对手真的是星巴克吗_瑞幸咖啡_长沙湘味轩教育咨询有限公司

瑞幸咖啡加盟www.luckincoffeejm.com外卖点咖啡的需求有多少？这应该是瑞幸最关心的问题。因为需求量的大小直接决定细分市场的规模，如果规模太小，即便只有一个玩家、市占率100%，也一样支撑不起高昂的运营成本。接下来，我们就从需求和成本两个角度，拆解瑞幸的商业模式。
咖啡的本质是饮品。饮品首先满足的是生理需求，“好喝、提神”，这是用户第一层次的需求。饮品之外，咖啡还能满足人的情感需要。走在街上，手里拿着一杯星巴克，会自然有一种小资情调。霍华德·舒尔茨（星巴克创始人）的传记中提到，当星巴克刚刚风靡美国，人们喝星巴克时喜欢把杯子的商标一侧露在外面，也是同样的道理。为什么会有这样的感觉？因为咖啡还有“轻奢品”的属性，而轻奢的前提是价格够贵。如果端着的是一杯雀巢“1+2”，就一定没这种感觉。以上就是咖啡的前两个需求。一个确定的趋势是：随着时间的推移，咖啡的“轻奢品”属性（情感需求）会越来越弱，因为用户的收入在增加；相反，饮品属性（生理需求）会相应增强。
有一种说法是，只有沿着马斯洛需求更高层次的消费才是未来的方向。我们将不同类咖啡产品的价格带与需求一一对应，发现：相比前两个层次，社交需求确实给星巴克带来更多的产品附加值——一包速溶咖啡1~4元，一杯即饮咖啡4~9元，一杯星巴克则可以卖到25~40元。
同时，我们发现在13~25元间有一个明显的价格空档，这个区间的用户需求是“生理+情感”，市场上几乎没有对应这类需求的产品。
下面看看瑞幸咖啡的做法：
1、全线咖啡产品定价21~27元，先满足用户的情感需求（价格够高）；
2、通过咖啡钱包将实际售价降至空档价格区间（单杯10.5~13.5元，考虑外送16.5~19.5元）；
3、放弃第三层次社交需求，专注 “生理+情感”需求，取消堂食转为外卖店，最大限度优化成本。
如果用一句话描述，应该是“满足办公场景下年轻白领对13~25元价格区间内现磨咖啡的生理和情感需求”。
如此，瑞幸避开了与星巴克等传统咖啡品牌的正面竞争，转而培育一个新的咖啡消费分级市场（13~25元，外卖，现磨）。甚至有一种可能，瑞幸根本没打算把咖啡卖到21~27元一杯（瑞幸最便宜的美式咖啡折后只要10.5元）。
从这个角度看来，星巴克和阿里合作推出外卖业务，瑞幸根本无压力。因为虽然都是现磨咖啡品类，但双方价格根本不在同一竞争维度上。换句话说，愿意消费13元和30元买咖啡的人，完全是两个用户群。
瑞幸的对手不是星巴克，甚至，哪怕星巴克、Costa、太平洋全都推出外送服务，瑞幸也不用担心（除非他们也愿意打对折，这种可能性几乎没有）。加盟或咨询瑞幸咖啡相关信息的请联系4001808930或者咨询扣扣1940682670！我们会有专业人士联系您。更多精彩请查看http://m.luckincoffeejm.com/

瑞幸咖啡的对手真的是星巴克吗

详细说明

产品说明Explain

公司简介Content

卖家名片Cards

卖家名片

长沙湘味轩教育咨询有限公司

该供应商的其他产品

你可能感兴趣