提供专业菜品摄影背景专业菜谱制作_北京菜谱制作

菜谱制作中最关键的就是菜品背景设计
在菜品拍摄照片中，我们似乎都比较注重主体该如何表现，但也因为这样往往忽略背景，而削弱主体的气

势。虽然背景在画面中不处于主体位置，但如果处理不好也会影响主体的表现，干扰客户对菜品的认同。

所以我们在认真对待菜品主体的同时也要注意对背景的处理。下面就要教大家怎么解决背景的难题哦!
背景与主题的整体性
照片上的背景是指画面中比被摄主体更远的环境。有一些被摄对象，如鱼类、鲜活的场景，它们自身

就有一定的深度;或者被摄对象本身就具有强烈的透视变化效果，拍摄这样的对象从画面上很难明确指出

哪些部份是背景。但表现单一的凉菜、碗菜，或一组带配饰照片，则一定有明确的背景。这种背景对菜品

摄影的表现力有很大的影响，拍摄时应引起我们的注意。若菜品主体周围含有背景，要意识到它与主体是

一个整体;背景应有利于主体的鲜明突出，而不能损害画面的主体。

环境描写需要与背景或者周边环境相关联，这就要求在菜品整体构图时应保持环境的可辨识度，做到菜品

和背景融合，这样才能确保画面信息够完整。
背景的主要构图作用
背景在构图中的作用主要有以下两点。
1.突出主体，使轮廓和形状清晰可辨
背景在影调或色调上应与主体形成一定的对比，才不会把主体吞没。另外背景应尽量简单统一，避免

琐碎复杂，以保证主体的突出。拍摄时不仅要看到被摄菜品，也要看到背景。要注意背景是否有利于突出

主体，并仔细地选择和适当地处理，使背景更好地烘托主体。

2.表现出被摄对象所处空间环境的大小
如果被摄对象距离背景越远，画面中表现出来的空间环境就越大;反之，被摄对象距离背景越近，画

面中所表现出来的空间环境就越小。画面中被摄对象与背景之间空间距离的远近，与拍摄时所使用的镜头

的焦距有关。在将被摄对象拍摄成同样大小的前提下，使用焦距较短的广角镜头拍摄，背景成像较小，空

间距离就会显得较远。反之，如果使用长焦镜头拍摄，背景成像较大，空间距离就会显得较近。

在菜谱制作中菜品摄影背景起到很大的作用！

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刘武

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