TG酶国内专业厂家生产供应
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kg
- 供 应 地：湖北省武汉市
- 发布公司：湖北康宝泰精细化工有限公司
- 产品型号：027-87288765
- 品 牌：猫尔沃生物
- 发布日期：2022/5/24 8:53:16
- 联系人QQ：1470220686
详细说明
产品名称：谷氨酰胺转胺酶（TG酶）
CAS号:80146-85-6
化学性质:谷氨酰胺转氨酶是一种白色至淡黄色至深褐色粉末或颗粒，或为澄明的淡黄至深褐色液体。溶于水，不溶于乙醇，有吸湿性。能将蛋白质肽中的α-谷氨酰基转化成肽中赖氨酸残基的ε-氨基。转谷氨酰胺酶催化交联反应，使蛋白质改性，改善蛋白质的塑性、持水性、水溶性和功能性，作为一种蛋白质的改良剂在食品工业中存在着很大的应用前景。目前，广泛用于肉制品、乳制品和植物蛋白制品中来提高产品的品质，在面条加工中，加入转谷氨酰胺酶能够促进其他蛋白质与面筋蛋白之间的交联作用，改善面筋网络组织结构，从而提高成品面条的品质。
酶活：120
包装:25kg纸板桶
用途:谷氨酰胺转氨酶是一种酶制剂。谷氨酰胺转氨酶也是一种蛋白质改性剂，稳定剂，凝固剂。催化蛋白质形成凝胶，赋予食品更好的可塑性和凝胶性。广泛用于面食、肉食品加工、植物蛋白和水产品加工，提高含蛋白质食品的持水能力和弹性，以克服筋力差的缺点。
湖北康宝泰精细化工有限公司位于九省通衢的武汉市，是华中地区致力于精细化工，医药原料中间体，食品和饲料添加剂的研发、销售于一体的大型高科技综合性企业。
公司拥有自己的研发基地，配备了先进的生产设备和高效精密的检测仪器、组建了严格科学的质量管理体系，并不断致力于技术创新，产品创新和管理创新，从而确保我们的产品在同行业中具备超强的竞争力。
公司具备独立的进出口经营权和优秀的销售团队。在所有员工的勤力努力下为公司打开了广阔的市场。公司的产品畅销全国各地并远销到欧美，东南亚和非洲等国家及地区，赢得广大客户的一致认可和好评。
“诚信为本，品质至上”。诚信经营，让客户满意是我们一贯的宗旨；追求品质，为客户提供高质量的产品是我们义不容辞的责任。
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