餐厨垃圾的处理方法
1.粉碎方法：由于在日常的生活中厨房的利用空间是有限的，所以就地来进行减量处理是餐厨垃圾处理的基本立足点。可以采用安装在厨房配置好的餐厨垃圾处理装置，将粉碎之后的餐厨垃圾直接排入到下水管网中的方法，与水溶液混合之后进行排放到城市污水处理系统进行无害化处理，从而达到无害化的目；
2.餐厨垃圾在需要进行处理时应当提供给专业化的处理单位进行处理，严禁将废弃食用的油脂（包括地沟油）在经过加工之后作为食用油来进行使用，严禁直接使用餐厨垃圾来饲养畜禽及鱼类，严禁使用未经过无害化处理之后的餐厨垃圾来生产肥料；
3.填埋处理方法：由于在餐厨垃圾中会含有大量的可降解组分等成分，它们的稳定时间短，有利于垃圾填埋场地的恢复使用，且操作的方法简便；
4.饲料化处理方法：餐厨垃圾的饲料化处理方法的原理是利用餐厨垃圾中含有的大量有机物，在通过对其进行粉碎，脱水，发酵，软硬分离之后，将餐厨垃圾转变成为高热量的动物饲料之后，可以使垃圾变废为宝；
5.肥料化处理方法，餐厨垃圾的肥料化处理方法主要是可以包括好氧堆肥的方法与厌氧的消化方法两种。好氧堆肥方法的过程是在有氧的条件下进行的，利用好氧微生物分泌的胞外酶将有机物固体分解为可溶性有机物质之后，再渗入到餐厨垃圾的细胞中，通过微生物的新陈代谢，实现整个堆肥的过程；
6.能源化处理方法，餐厨垃圾的能源化处理方法主要是可以包括焚烧法，热分解法等。焚烧法处理餐厨垃圾的效率较高，终产生约5%的利于处置的残余物，焚烧是在特制的焚烧炉中进行的，产生之后的热能可转换为蒸汽或者电能，从而实现能源的回收利用。
餐厨垃圾的危害和再利用的优点
餐厨垃圾极易发生腐烂变质，会产生出一些使人难以接受的不良反应，例如刺激性气味。而在餐饮行业中产生的餐厨垃圾中剩菜汤，馊水含量很大，容易在收集，运输途中泄漏，会影响到城市环境。餐厨垃圾直接被填埋处理，会造成地下水的严重污染。
在餐厨垃圾内含大量的营养物质，主要成分是油脂和蛋白质，可餐厨垃圾替代玉米，鱼粉，豆粕等加工成高能蛋白优质饲料，也是制取生物柴油的适合原料。
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