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食品生产许可车间设计|食品生产许可|食品 

  • 价 格: 面议 /
  • 供 应 地:广东省深圳市
  • 发布公司:深圳市汇龙净化技术有限责任公司
  • 产品型号:GQ1440
  • 品 牌:汇龙
  • 发布日期:2018/2/24 9:03:20
  • 联系人QQ:908446418 点击这里给我发消息

详细说明

产品说明Explain

公司简介Content


无菌净化食品生产工厂设计汇龙建议

无菌净化食品生产工厂的设计据《GB 50687-2011 食品工业洁净用房建筑技术规范》进行,主要包括厂址选择和总平面布置、工艺设计、工艺管道及设备、建筑、空气净化。分别阐述如下:

2.1厂址选择和总平面布置

2.1.1厂房所在地大气含尘浓度、含菌浓度、含有害气体的浓度低,且自然环境好。

2.1.2厂房选择远离交通要道、机场、铁路、码头。

2.1.3远离有大量粉尘和有害气体的工厂、仓库、堆场、严重空气或水质污染的或振动和噪音干扰区域(如不能远离这些地方,应位于其最大频率风向上风侧。

2.1.4总平面布置考虑无菌净化区域人流、物流尽量不穿越的地方,三废处理、锅炉等污染比较严重的应布置于全年最大频率风向的下风侧。

2.2工艺设计

2.2.1根据工艺流程进行设计,对空气净化洁净等级要求相应的设备管道、气流及净化空调系统等。

2.2.2防止人流物流交叉污染,分别设置人流和物流进入生产区域出入口;对生产过程中造成污染的物料应设置专用出入口;分别设置人流物流进入无菌车间的前净化室和设施;输送物料通道与人流分开设置;在无菌净化车间内物料传递路线尽量短。

2.2.3无菌净化区域应靠近空气调节机房布置,减少投资,节约资源,

2.2.4不同品种的产品不交叉生产。

2.2.5无菌衣服、鞋、口罩、仪器、设备等需要做相应的清洗、消毒、干燥等处理。

2.2.6人员净化、物料净化遵循相应的流程操作,物料净化与生产的食品类别及其生产工艺流程不同,但人员净化流程基本一致



蛋白饮料类生产许可条件审查细则


六、基本生产工艺流程及关键控制环节

(一)基本生产流程

1.含乳饮料。

乳(复原乳)→调配→均质→杀菌灌装(灌装杀菌)→成品

↓         ↑  

杀菌冷却    水处理→  水+辅料

↓         ↓  

发酵→均质→调配→均质→杀菌灌装(灌装杀菌)→成品  

注:活性乳酸菌饮料无最后一步杀菌过程。

2.植物蛋白饮料。

          水处理→水    水处理→水+辅料

             ↓              ↓

原料→预处理→制浆→过滤脱气→调配→均质→杀菌灌装(或灌装 杀菌)→成品

3. 复合蛋白饮料。

参照含乳饮料和植物蛋白饮料的生产工艺。



无菌净化食品生产工厂设计汇龙建议

无菌净化食品生产工厂的设计据《GB 50687-2011 食品工业洁净用房建筑技术规范》进行,主要包括厂址选择和总平面布置、工艺设计、工艺管道及设备、建筑、空气净化。分别阐述如下:

2.1厂址选择和总平面布置

2.1.1厂房所在地大气含尘浓度、含菌浓度、含有害气体的浓度低,且自然环境好。

2.1.2厂房选择远离交通要道、机场、铁路、码头。

2.1.3远离有大量粉尘和有害气体的工厂、仓库、堆场、严重空气或水质污染的或振动和噪音干扰区域(如不能远离这些地方,应位于其最大频率风向上风侧。

2.1.4总平面布置考虑无菌净化区域人流、物流尽量不穿越的地方,三废处理、锅炉等污染比较严重的应布置于全年最大频率风向的下风侧。

2.2工艺设计

2.2.1根据工艺流程进行设计,对空气净化洁净等级要求相应的设备管道、气流及净化空调系统等。

2.2.2防止人流物流交叉污染,分别设置人流和物流进入生产区域出入口;对生产过程中造成污染的物料应设置专用出入口;分别设置人流物流进入无菌车间的前净化室和设施;输送物料通道与人流分开设置;在无菌净化车间内物料传递路线尽量短。

2.2.3无菌净化区域应靠近空气调节机房布置,减少投资,节约资源,

2.2.4不同品种的产品不交叉生产。

2.2.5无菌衣服、鞋、口罩、仪器、设备等需要做相应的清洗、消毒、干燥等处理。

2.2.6人员净化、物料净化遵循相应的流程操作,物料净化与生产的食品类别及其生产工艺流程不同,但人员净化流程基本一致



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深圳市汇龙净化技术有限责任公司

联系人:杨国柱(经理)

手机:18129804461

邮箱:516105796@qq.com

地址:广东省深圳市深圳平湖昌平路57号厂房

电话: 传真:

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  • 联系人QQ:908446418 点击这里给我发消息
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  • 会员级别:免费会员
  • 认证类型:企业认证
  • 企业证件:已通过企业认证 [已认证]
  • 认证公司:深圳市汇龙净化技术有限公司
  • 主营产品:无尘车间装修
  • 公司所在地:广东省深圳市